大米的由来

2020-04-24 11:27绿禾畔

关于米的起源,有很多的学说,至今都没有明确的答案。大米起源于中国,我们中国水稻栽培的历史是相当的悠久的。

按一般的说法,水稻的栽培大都是出现在六千年前,由居住在印度和印中边境的民族开始的。但是在1973年,在浙江余姚河姆渡,人们发现一处新石器时代的文化遗址,在遗址中发现了大量的稻谷遗存,距今约七千年,这样,中国便成为世界上最早栽培水稻的国家。

大约在5万年前,在云南地区已经出现了早起的稻属植物。故推测最早种植稻谷地区应该是云南地区。在当时人们最初是收集食用水边的野生稻(水稻的祖先),进而掌握了关于野生稻的生长习性。将种子播种,成熟后收货等技术。当然仅仅是停留在利用低湿的沼泽地,采用简单的直播方式,在收货时只是使用石器采摘穗部。随着经验的累计。人们开始使用水利技术,从河川湖泊中引水,区划田块,小规模生产。当金属技术使用于农业生产之后,稻作生产有了长足的进步,进入专业化较高的栽培阶段,成为今日稻作的基础。

在诸多大米中,总是有脱颖而出的,那就属我们东北大米了。东北平原盛产大米的原因根据地形,土壤,气候都有关系。地形是我国最大的平原。沃野千里,适合机械化耕作;土壤是世界上肥沃的土壤黑土和黑钙土;气候是温带季风气候,湿润地区,降水多,雨热同期,但是限制因素是热量不足,因为纬度太高了。